会宁至定西公交车的具体发车时间可能会随季节、运营安排等因素调整。一般来说，在工作日和节假日的发车时间也可能存在差异。通常，早上首班车可能在6点到7点左右发车，以满足人们早间出行需求；末班车则可能在傍晚18点到19点左右，方便人们在一天活动结束后返程。在运营时间段内，可能每隔1到2小时会有一班车，以保障一定的出行频次。不过，这只是大致推测。建议通过拨打当地汽车站的咨询电话、在相关的出行APP上查询，或者前往会宁当地汽车站咨询工作人员，来获取会宁至定西公交车最准确的发车时间信息。