这道谜语的答案是兔。

“夫人皇帝找桂花”这句话中，关键词是“桂花”，它与月亮有深厚的文化联系。在中国传统文化中，桂花常与月亮相联系，比如“吴刚伐桂”的神话故事就发生在月宫。既然与月亮有关，我们自然会想到与月亮紧密相关的生肖。在十二生肖中，兔子与月亮有着特别的关联，因为传说中月宫里住着一只玉兔。所以，通过谜语中的“桂花”联想到月亮，再由月亮想到玉兔，因此这道谜语的答案就是生肖兔。