如果火车开走了没赶上，通常情况下是不可以退票的，但可以进行改签。

一般来说，按照铁路安全管理规定旅客要求退票时，应当在票面指定的开车时间前到车站办理退票手续。如果已经过了发车时间，车票将作废，也就不能退票了。

然而，如果错过了火车，还有另一种选择，那就是改签。改签是指旅客变更乘车日期、车次、席位时需办理的签证手续。在有余票的情况下，可以改签到相同发站和到站的其他列车。改签后的车票乘车日期在春运期间的，退票时一律按开车时间前不足24小时标准核收退票费。

所以，虽然没赶上火车不能退票，但可以考虑改签来减少损失。当然，具体的改签规定可能会因具体情况和车站政策有所不同，建议您在遇到这种情况时，及时向车站工作人员咨询相关政策和手续。