压力开关的作用是监测和控制压力，确保设备在设定的压力范围内安全运行，并在压力异常时发出信号或进行控制，以保护设备和系统的稳定性。

在工业领域，压力开关被广泛应用于各种气体、液体的表压、绝压测量控制，涉及石油、化工、冶金、电力等多个行业。它们能够确保生产过程中的压力安全，防止因压力过高或过低而引发的事故。

此外，压力开关也在家用和商用环境中发挥作用，例如在空压机上调节启停状态，通过控制储气罐内的压力来让空压机在适当的时候停机休息，这既保护了机器，也延长了使用寿命。

在汽车制冷系统中，压力开关则用于高、低压力的保护控制，确保汽车空调等制冷设备的安全运行。

总的来说，压力开关是一个重要的安全装置，广泛应用于各种需要压力控制的场合，为设备和系统的稳定运行提供有力保障。