澳龙不吃应该放冷冻保存。

澳龙这种海鲜产品，在不吃的情况下，最好的保存方式是冷冻。因为冷冻可以更有效地延长澳龙的保鲜期，避免因保存不当而导致的变质。当然，在冷冻之前，需要确保澳龙是新鲜且未被污染的。

如果选择保鲜，也就是放在冷藏室，虽然可以保持澳龙的新鲜度，但是保鲜时间相对较短。如果保存时间过长，可能会影响澳龙的口感和品质，甚至有可能导致变质。

总的来说，为了保持澳龙的最佳口感和品质，建议在不吃的情况下选择冷冻保存。在食用前，可以提前将澳龙从冷冻室取出解冻，以确保其肉质和口感不受影响。