平谷大集开放时间并不完全固定，不同大集有不同安排。一般来说，比较知名的靠山集大集开放时间是农历逢二、逢七；峪口大集开放时间为农历逢一、逢六；马坊大集开放时间是农历逢五、逢十。不过，大集开放时间可能会受天气、政策等因素影响而有所变动。比如遇到极端天气，为保障民众安全，大集会暂停开放；若有相关管理政策调整，开放时间也可能改变。建议前往之前，通过当地政府部门网站、相关公众号、向当地居民打听等方式，进一步确认具体开放时间，以免耽误行程。