鱼死后在水里待了一晚上能不能下锅吃，需要分情况来看。如果鱼刚死不久，且水质良好、温度适宜，比如在低温的干净湖水中，鱼的新鲜度保持得相对较好，经过处理，如清理内脏、洗净等，确认没有异味和变质迹象，一般是可以下锅吃的。但要是鱼死亡时间较长，特别是在高温环境下，水的卫生状况也不佳，鱼可能已经开始腐败变质，会产生异味，肉质也会发生变化，这种情况下就不建议食用了。因为变质的鱼肉可能含有细菌、毒素等有害物质，食用后可能会引起肠胃不适、食物中毒等问题。总之，判断鱼能否食用，关键在于观察鱼的新鲜程度和是否变质。详情