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麻辣粉料的配方

2025-01-28 20:19:53

制作麻辣粉料的配方,可以按照以下步骤来哦:

准备香料粉:

花椒1500克,这可是麻辣味儿的灵魂呢!干辣椒3500克,要选那种香香的、辣辣的。山奈50克、八角30克、香叶和草果各20克,还有白豆蔻和小茴香各25克,这些都要加工成细细的粉末哦。

混合酱料:

把上面磨好的香料粉,和郫县豆瓣酱5千克、豆豉200克、冰糖500克一起磨碎,想想那个味道,就已经开始流口水了吧!

熬制:

用5千克牛油、3千克葱油,再加上2千克水,一起把这些酱料放到锅里,小火熬制1小时,让所有的香味都融合在一起。

最后加料:

熬制好后,放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆,这可是点睛之笔,让麻辣粉料更加香脆可口。

冷却成型:

把熬好的麻辣料放入白钢方盘内,让它自然冷却,然后就可以切块、装袋,随时享用啦!

按照这个方法做出来的麻辣粉料,保证让你一吃就停不下来!