香肠可以用冷冻的手段进行保存。冷冻保存香肠能有效抑制微生物的生长繁殖和酶的活性，延长香肠的保质期。一般来说，将香肠用保鲜膜或保鲜袋包裹好，尽量排出空气，放入冷冻室，温度调至-18℃左右，可保存较长时间，通常能保存3-6个月。不过，冷冻后的香肠在食用时，口感可能会与新鲜时有所不同。解冻后的香肠质地可能会稍显干硬，风味也可能略有损失。但对于需要长时间储存香肠的情况，冷冻是一种可靠的保存方式。详情