小金桔可以不用剥皮，直接连皮一起食用。

小金桔的皮薄而软，口感并不会太硬或太涩，所以很多人喜欢直接食用。而且，金桔皮中含有丰富的维生素C和精油成分，这些成分对人体有一定的保健作用。

当然，如果你对金桔皮的口感不太喜欢，或者担心农药残留等问题，也可以选择剥皮后食用。但需要注意的是，剥皮时要小心不要将金桔肉弄破，以免影响口感。

总的来说，是否剥皮吃小金桔主要取决于个人口味和偏好。无论选择哪种方式食用，都可以享受到小金桔的美味和营养。

小金桔的皮含有丰富的维生素C和膳食纤维,营养价值高且味道微甜,但需彻底清洗以去除表面农药残留。