在使用糖制作食品时，柠檬酸的用量通常要依据具体用途和个人口味微调。一般情况下，如果准备一斤（500克）糖，柠檬酸的用量大概在0.5克到2克之间。比如制作糖果时，为了增添清爽的酸味来丰富口感，使味道层次更鲜明，大约添加0.5克到1克柠檬酸即可。要是制作果酱类产品，一斤糖搭配1克到2克柠檬酸比较合适，柠檬酸不仅能调节酸度，赋予产品适宜的酸味，还能在一定程度上起到防腐和改善质地的作用。详情