家庭里保存生姜有多种方式。如果想短期保存，可采用保鲜膜包裹法。将生姜洗净后，用厨房纸彻底擦干表面水分，防止水分残留导致生姜发霉腐烂。然后用保鲜膜紧密包裹，尽量排出空气，放在阴凉通风处，能保存1-2周。沙子保存法适合保存较长时间。找一个容器，如花盆、桶等，在底部铺上一层5厘米左右厚的干沙子，将生姜埋入，再覆盖3-5厘米厚的沙子。沙子要保持干燥，定期检查，发现沙子变湿及时更换，能保存几个月。还可以用冰箱冷藏保存。把生姜洗净晾干，装入保鲜袋，挤出空气，扎紧袋口，放入冰箱冷藏室，温度调至2-4℃。这种方法能抑制细菌生长和生姜发芽，可保存几个月，但冷藏后的生姜口感可能会受影响。冷冻保存法适合不着急使用生姜的情况。把生姜洗净晾干，切成小块或片状，放入保鲜袋，排出空气后放入冰箱冷冻室。冷冻的生姜使用时无需解冻，可直接下锅，能保存一年左右。详情