猪胃与猪肚指的是猪身上的同一种部位。在日常生活和烹饪领域，人们习惯将猪的胃部称为猪肚。猪肚富含蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，具有一定的营养价值。在烹饪中应用广泛，可卤、煮、炒等，例如常见的卤猪肚，口感紧实有嚼劲；猪肚炒青椒，味道鲜香。详情