肥肠通常指的是猪的大肠，是猪消化系统的一部分。猪的肠道分为小肠和大肠，肥肠具体为猪的大肠部分。它连接着猪的小肠和肛门，在猪体内承担着吸收水分、储存和运输粪便等功能。在美食领域，猪的大肠经过处理后可做成多种菜肴，因其独特的口感和风味受到不少人的喜爱。不过，不同地区对于“肥肠”所指动物身体部分的界定可能略有差异，但多数情况下默认是猪大肠。也有将牛、羊等动物的大肠称作肥肠的情况，但相对较少。详情