贵州最有名的特产包括茅台酒、都匀毛尖茶、盘县火腿等。

茅台酒是贵州的标志性特产，它以其独特的酱香型口感和精湛的酿造工艺而享誉全球，是世界三大蒸馏名酒之一，也是中国三大名酒“茅五剑”之一。茅台酒的酿造工艺被列入国家级非物质文化遗产名录，这足以证明其在酒类中的卓越地位。

都匀毛尖茶则是贵州的另一大特色。作为中国十大名茶之一，它以其色泽翠绿、香气清嫩、滋味鲜浓的特点而广受好评。在多次全国名茶评比中，都匀毛尖茶都荣获了金奖，这也进一步提升了它的知名度。

盘县火腿也是贵州的一大特色美食。它选用当地土猪的后腿为原料，经过精心制作，肉质紧实、香气浓郁，无论是炖煮还是切片食用，都能让人感受到来自大自然的纯粹与美味。盘县火腿与金华火腿、宣威火腿齐名，是中国三大火腿之一。

此外，贵州还有老干妈辣椒油、董酒、湄潭翠芽、罗甸火龙果等众多知名特产，每一种都有其独特的风味和特色。这些特产不仅展现了贵州的自然优势和人文风情，还体现了贵州人民对美食和文化的热爱与传承。