挂耳咖啡通常冲1-2次较为合适。一般来说，第一次冲泡能萃取出咖啡大部分的风味物质、香气成分以及咖啡因等。用90-95℃的热水，以缓慢绕圈的方式将水浇在咖啡粉上，浸润所有咖啡粉，萃取出咖啡的主体风味，此时能感受到咖啡浓郁的香气、丰富的口感以及鲜明的特色。如果觉得第一次冲泡后咖啡味道不够浓郁，或希望进一步探索咖啡不同层次的风味，可进行第二次冲泡。但第二次冲泡时，由于大部分可溶物质已在第一次被萃取，再次冲泡出的咖啡液风味会相对淡一些，能展现出更柔和、细腻的口感。不过，若冲泡次数过多，不仅会使咖啡变得寡淡无味，还可能萃取出一些不好的成分，影响整体饮用体验。详情