腊猪头腌制后有多种保存方式。如果打算短期保存，可将腊猪头挂在通风良好、干燥且阴凉的地方，让其自然风干保存。这样能使腊猪头继续散发多余水分，保持风味，一般可保存1-2个月。要是想长期保存，可选择冰箱冷藏。把腊猪头用保鲜膜包裹严实，防止串味和水分流失，放入冰箱冷藏室，温度调至0-5℃，能保存3-6个月。也可采用冰箱冷冻保存法，同样先用保鲜膜包好腊猪头，再放入冷冻室，温度设置在-18℃左右，这样能保存一年左右。不过冷冻后的腊猪头烹饪前需提前取出解冻。还可以用食用油浸泡保存。把腊猪头清洗干净并晾干，放入干净容器，倒入能没过腊猪头的食用油，密封好放在阴凉处，能保存较长时间，且能让腊猪头保持滋润。详情