死掉的帝王蟹不建议食用。帝王蟹生活在深海，捕捞上来后，脱离原有生存环境很容易死亡。死后的帝王蟹，体内细菌会迅速繁殖，并且可能会分解蟹肉，产生对人体有害的物质，例如组胺等。食用含有这些有害物质的帝王蟹，容易引发食物中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重影响身体健康。此外，新鲜帝王蟹肉质紧实、口感鲜美，死亡后其肉质会发生变化，口感变差，营养成分也会有所流失。所以，为了健康和良好的饮食体验，最好选择新鲜的帝王蟹食用。详情