劝酒既可以指劝人不喝，也可以指劝人喝，具体取决于情境和意图。

在中国的传统文化中，酒桌上的礼仪和习俗很多，劝酒也是其中的一种。通常情况下，劝酒是出于好意和热情，希望对方能够享受饮酒的乐趣，增进感情。在这种情况下，劝酒通常是指劝人喝酒。然而，有时人们也会出于关心对方的身体或者安全考虑，而劝对方不要过量饮酒，这时候劝酒就是指劝人不喝或少喝。

因此，劝酒的具体含义需要根据上下文来判断。在现代社会，我们应该倡导文明饮酒，尊重每个人的选择，不强迫他人饮酒，也不过度饮酒，以营造一个健康、和谐的饮酒氛围。无论是在哪种场合，都应该以适度为原则，享受饮酒带来的愉悦，同时也要注意自己和他人的身体健康。