螃蟹可以冷冻起来。冷冻前，要先把螃蟹处理干净，活力旺盛的螃蟹可直接放入冰箱冷冻；若是已经死亡的螃蟹，需蒸熟或煮熟后再冷冻，防止细菌滋生。冷冻的螃蟹存放时间因情况而异。如果是新鲜活蟹直接冷冻，一般能存放3个月左右。这期间，其口感和营养成分能较好地保存。要是蒸熟或煮熟后的螃蟹冷冻，存放时间在1-2个月为宜。随着存放时间延长，螃蟹的肉质会逐渐脱水、变干，口感变差，营养成分也会有所流失。不过，为保证食用时的品质和口感，建议尽量在合适时间内食用冷冻的螃蟹。