油烟机的安装高度会影响其使用效果。一般来说，中式油烟机底部距离炉灶台面的高度在650-750毫米较为合适。这个高度范围能使中式油烟机较好地捕捉上升的油烟，发挥其大面积拢烟的优势。侧吸式油烟机底部离炉灶台面的距离通常在350-450毫米。由于侧吸式油烟机离炉灶更近，在这个高度可以快速吸走油烟，有效避免油烟扩散。顶吸式油烟机，其底部到炉灶台面的距离一般建议在700-900毫米。顶吸式油烟机安装在炉灶正上方，这个高度能保证其有足够空间吸烟并进行过滤处理。此外，安装高度还需考虑使用者身高，若使用者较高，可适当将油烟机安装得高一点；若使用者较矮，为保证更好的吸烟效果，可适当降低安装高度。同时，炉灶的功率大小也会影响油烟产生量和上升速度，功率大的炉灶，油烟产生快且多，油烟机可适当安装低一些。