啤酒过期后不建议饮用。啤酒的保质期是保证其品质和安全性的时间范围，过期后可能会出现多种变化。一方面，啤酒中的微生物可能超标。在过期过程中，原本受抑制的细菌、霉菌等微生物可能大量繁殖，饮用后可能引发胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状。另一方面，啤酒的风味和口感会变差。过期后，啤酒中的一些成分会发生化学反应，比如酒花中的苦味物质分解，导致啤酒失去原本清爽的口感，变得平淡、酸涩，香气也会消散，饮用体验不佳。虽然偶尔少量饮用过期时间较短且保存良好的啤酒，不一定会立即出现严重后果，但从健康和口感角度考虑，为了避免潜在风险，最好不要喝过期啤酒。详情