泡发好的木耳放在冰箱冷藏环境下，一般能保存1-2天。冰箱冷藏室的低温环境可在一定程度上抑制微生物的生长繁殖，但并不能完全阻止。木耳泡发后，其表面和内部会吸附较多水分，为微生物滋生创造了有利条件。随着时间推移，微生物数量逐渐增多，木耳可能会出现变质现象，比如产生异味、质地软烂等。为延长泡发木耳的保存时间，可在冷藏前用干净的保鲜袋或保鲜盒将其密封好，尽量减少与空气和冰箱内其他食物的接触。不过，即便冷藏保存，也建议尽快食用，以确保食品安全和口感。