保温杯中隔夜放置的水通常是能喝的。一般情况下，干净的水装入保温杯，隔夜后不会产生有害物质，也没有大量细菌滋生，饮用不会危害健康。但如果存在一些特殊情况，可能就不建议饮用。比如保温杯没有清洗干净，杯内本身残留有细菌等微生物，在适宜温度下经过一夜繁殖，可能导致水质变差。或者水本身来源不卫生，即便放在保温杯中，隔夜后也可能存在安全隐患。所以，只要保温杯清洁到位，水的初始状态良好，那么保温杯中隔夜的水可以放心饮用。