榴莲果皮呈现黄色通常是成熟的一个迹象，但不能绝对地以此判断它已成熟。一般情况下，成熟的榴莲果皮会从青色逐渐转变为黄色，黄色越明显，往往表示成熟度越高。当果皮大部分变成黄色，说明榴莲在生长过程中积累了足够的糖分和营养物质，果肉可能也达到了较好的成熟状态，口感软糯香甜。然而，这并非唯一的判断标准。有些榴莲品种即便成熟，果皮也不一定是典型的亮黄色，可能仍带有部分青色。此外，还需结合其他方面判断，比如观察果刺，成熟榴莲的果刺相对稀疏，相邻果刺轻轻按压能靠近；闻气味，成熟榴莲有浓郁独特的香味，若有酒精味，可能成熟过度甚至变质；摇一摇榴莲，有轻微动感表明果肉已脱离果壳，也是成熟的表现。