引发红糖干燥失重的因素较多。首先是温度，温度升高会加快红糖中水分的蒸发速度。在高温环境下，红糖里的游离水和部分结合水会逐渐汽化散失，从而导致干燥失重增加。例如在炎热的夏季，若将红糖暴露在阳光下或高温的室内，一段时间后其干燥失重明显。其次是湿度，当环境湿度较低时，红糖作为一种具有吸湿性的物质，内部的水分会向周围低湿度环境扩散，以达到与环境湿度的平衡，进而造成干燥失重。相反，在高湿度环境中，红糖会吸收空气中的水分，干燥失重情况会减轻甚至出现重量增加的现象。再者是空气流通状况，良好的空气流通能不断带走红糖周围水汽饱和的空气，使水分持续蒸发，加快干燥失重。比如将红糖放置在通风良好的地方，比放在封闭空间中干燥失重更快。另外，红糖自身的颗粒大小和纯度也有影响。颗粒小的红糖比表面积大，水分更容易挥发，干燥失重更快；纯度高的红糖所含杂质少，水分蒸发相对更顺畅，干燥失重也会有所变化。