家庭中保存生姜有多种有效方法。可以采用沙子保存法。准备干净的细沙,将生姜埋入其中,沙子能起到隔绝空气、保持一定湿度的作用,可防止生姜过快失水干瘪和腐烂。把装有沙子和生姜的容器放置在阴凉、干燥处即可。塑料袋保存法也较为实用。将生姜放入塑料袋中,尽量排出袋内空气后扎紧袋口。这样能减少水分散失和空气进入,抑制生姜的呼吸作用。然后把塑料袋放在阴凉通风处,每隔一段时间检查一下,若发现有坏姜,及时挑出。另外,还能尝试冰箱冷藏保存。把生姜洗净晾干,用纸巾或保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏室。低温环境能延长生姜的保鲜期,但要注意温度不能过低,避免生姜被冻伤。对于一些量比较大的生姜,还可以切片或切丝后,用保鲜袋分装好,放入冰箱冷冻室,使用时取出适量即可,这样能保存较长时间且方便取用。详情