统一老坛酸菜现在可以食用。此前统一老坛酸菜因酸菜供应商使用“土坑酸菜”，存在卫生问题，引发社会关注。但之后统一企业进行了整改，对相关产品的原料采购、生产加工等环节加强了管控。如今其酸菜供应商的生产环境得到改善，生产过程更加规范，有严格的卫生标准和监管措施。并且相关产品需经过质量检测，符合国家标准后才会流入市场。消费者可以放心购买和食用。不过，个人的饮食选择受多种因素影响，若对酸菜的生产仍有担忧，也可根据自身意愿选择其他食品。详情