活海螺可以通过冷藏或冷冻来保存，具体选择哪种方式取决于保存时间和需求。

如果选择冷藏保存，可以将海螺放入冰箱冷藏室，并调节温度为10摄氏度左右。这样可以让海螺保持3-5天的新鲜度。为了保持海螺的湿度和避免交叉污染，可以将它们放在自制的淡盐水中保存。

如果需要长期保存，可以选择冷冻方式。在冷冻之前，需要确保海螺是鲜活的，并沥干水分，以避免结冰后影响口感。然后用密封保鲜袋或盒子将海螺分装好，放入冷冻室。冷冻保存可以让海螺保持3个月左右的新鲜度。

无论是冷藏还是冷冻，都需要在解冻后尽快食用，避免重复冻结和解冻，以免影响口感和营养价值。

另外，需要注意的是，活海螺不宜长时间泡水保存，因为这会导致质量下降并可能滋生细菌。最好的方法是干养在潮湿的环境中，以保持其活力和新鲜度。