担仔面之所以不叫蛋仔面而要叫担仔面，主要是因为“担仔”在闽南语中有特定的含义，即“挑肩担”。以下是具体原因：

综上所述，担仔面之所以得名如此，是因为它直接反映了面条的起源、售卖方式以及地域文化特色。