新高压锅首次使用步骤包括检查锅体和配件、清洗锅盖和锅体、合理放置食材、合盖加热、降温放气以及打开盖子等。

首先，在使用高压锅前，要检查锅体、锅盖及密封圈等配件是否完好，确保没有裂纹、变形或老化的情况。这是保障使用安全的重要步骤。

其次，将锅盖、锅体和手柄清洗干净，以便于合盖。这样可以确保在烹饪过程中锅盖和锅体能够紧密贴合，提高锅内的密封性。

接下来是放置食材。食材和水都不能超过锅容量的五分之四，同时要注意食材的选择和处理，比如大块的肉类或根茎类蔬菜在高压锅中可能难以熟透，需要提前处理。加水量也要根据食材和烹饪时间来控制。

然后是合盖加热。合盖前要确保排气管畅通，防堵盖干净，安全阀完好，并且浮子活动自如并处于下降位置。加热后，当看到排气管有少量蒸汽排出时，就可以扣上限压阀了。加热过程中要注意火候的控制，避免食物糊底或烧焦。

烹饪完成后，需要进行降温放气。可以在室温下自然冷却，也可以用水淋或用水浸泡的方法来降低压力。降温后要轻轻抬起限压阀，放出剩余气体。

最后就是打开盖子了。在确认排气管没有蒸汽排出且浮子落下后，就可以逆时针打开锅盖了。如果浮子没有掉下来，说明锅里还有压力，这时不要强行打开锅盖哦，用筷子轻轻把指示阀往下压一下，让锅里的余气排出后就能顺利打开了。

此外，在使用高压锅时还需要注意一些安全事项，如避免过快排气以免引发食物飞溅导致烫伤，以及在使用电压力锅时要确保电源安全等。每次使用后也要及时清洗锅体和配件并妥善保存哦！