新铸铁锅使用前可按以下步骤处理。首先，用热水和洗洁精仔细清洗铸铁锅内外表面，去除生产过程中残留的杂质和油污，之后用清水冲洗干净。接着，将铸铁锅放在炉灶上，用中小火烘干水分，确保锅体完全干燥，防止生锈。然后，在锅体表面均匀地涂抹一层薄薄的食用油，建议使用植物油，如花生油、玉米油等。将锅放在小火上，让油慢慢渗透到铸铁的微小孔隙中，这一步能帮助形成一层天然的防锈层。持续加热几分钟后，关火，让锅自然冷却。冷却后，用厨房纸巾擦去多余的油脂。重复涂抹食用油、加热、冷却、擦油的步骤2-3次，能使保养效果更好。经过这样处理后，铸铁锅能得到良好的保养，使用起来也更顺滑，不易粘锅和生锈。详情