拆卸并清洗油烟机风扇，可按以下步骤进行。先拔掉油烟机的电源插头，确保操作安全。然后打开油烟机的面板，不同款式的打开方式有别，有的是通过卡扣固定，有的是螺丝固定，找到对应的方式打开。接着找到固定风扇的螺丝，一般在风扇的中心位置或者周围，使用合适的螺丝刀拧下螺丝。之后，轻轻晃动风扇，使其与电机轴分离，即可将风扇取出。风扇取出后，可准备一盆含有适量洗洁精的热水，将风扇浸泡其中，用软毛刷仔细刷洗，去除油污。对于油污较重的部位，可使用百洁布轻轻擦拭。刷洗完毕后，用清水冲洗干净，确保无洗洁精残留。然后将风扇放在通风良好的地方晾干，注意不要暴晒。安装时，先将风扇对准电机轴，轻轻按压，确保安装到位。再将螺丝拧紧，固定好风扇。最后关闭油烟机面板，插上电源插头，检查风扇能否正常运转。