吃冻柿子有一些需要注意的地方。不宜空腹食用，因为冻柿子含有较多鞣酸和果胶，空腹时胃酸分泌多，鞣酸等物质易与胃酸反应形成硬块，可能导致胃柿石症，引起腹痛、呕吐等。不能与高蛋白食物同食，像牛奶、海鲜等。冻柿子中的鞣酸会与蛋白质结合，形成不易消化的物质，影响消化吸收，还可能引发肠胃不适。糖尿病患者要谨慎食用，冻柿子含有一定糖分，食用后可能使血糖快速上升，不利于血糖的控制。胃肠功能较弱者不宜多吃，冻柿子偏凉，过多食用可能刺激胃肠道，加重不适症状，如腹泻、腹痛等。喝酒时别吃冻柿子，酒精会刺激胃肠道，此时吃冻柿子，增加胃肠道负担，还可能影响酒精代谢。未完全解冻的冻柿子也不宜吃，口感差且不易咀嚼，还会对口腔、胃肠道产生不良刺激。