三年存放期的龙井茶能不能喝，需要分情况来看。如果是传统工艺制作且保存得当，没有变质，那还能喝。传统的龙井茶在制作时经过高温杀青等工序，茶叶含水量较低，利于保存。若将其存放在干燥、低温、无异味的环境中，比如用密封袋封好放在冰箱冷藏，三年后茶叶可能依然保持一定品质，香气和滋味虽不如新茶鲜爽，但仍有独特韵味。然而，如果保存不当，就不建议饮用了。若存放环境湿度大，龙井茶容易受潮发霉，滋生有害微生物，饮用后可能影响身体健康。而且，龙井茶属于绿茶，本身追求鲜爽口感，存放三年后即便没变质，其色泽、香气、滋味也会有较大变化，品质明显下降，口感大打折扣。