地牯牛通常3到5斤左右能晒出一斤干品。不过这一比例并非固定不变，会受到多种因素影响。地牯牛本身的含水量是重要因素。新鲜地牯牛如果生长环境水分充足，自身含水量较高，那么可能需要更多的鲜品才能晒出一斤干品；相反，若生长环境相对干燥，其含水量较低，晒出一斤干品所需的鲜品数量可能会少一些。晾晒过程中的天气状况也有影响。在阳光充足、空气干燥的环境下晾晒，水分蒸发快，可能相对较少的鲜品就能晒出一斤干品；若晾晒时天气较为潮湿，水分蒸发慢，鲜品中的水分难以充分去除，就需要更多鲜品才能得到一斤干品。