杨桃被冷冻之后通常能吃。冷冻一般不会产生有害物质，只是改变了杨桃的物理状态。冷冻后的杨桃，其口感会发生明显变化。原本脆嫩多汁的杨桃，经过冷冻后会变得像冰块一样坚硬，食用时可能需要等待其稍微解冻，口感也不再像新鲜时那般细腻，而是多了几分冰碴感。不过，冷冻可能会对杨桃的营养成分有一定影响。一些对温度敏感的维生素等营养物质，在冷冻过程中可能会有所流失，但总体来说，杨桃的主要营养成分依然存在。如果杨桃在冷冻前本身没有变质等问题，冷冻后可以食用。但如果冷冻时间过长，导致杨桃出现异味、变色等异常情况，那么就不建议食用了，以免影响健康。