大葱理想的储存方法有多种，可根据实际情况选择。冷藏保存法适合家庭少量储存。先将大葱的黄叶、烂叶去除，保留完整的葱白和葱叶，不要清洗，用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室，温度调至0-5℃左右。这样能保持大葱新鲜，随用随取，可保存数周。埋藏法适用于大量储存。在地势较高、排水良好的地方挖沟，沟深和宽约0.8-1米，长度依大葱数量而定。将大葱捆成小捆，晾晒2-3天，待外皮干燥后竖直放入沟内，一层大葱一层土，最上面覆土10-15厘米。寒冷地区可适当加厚土层，保持沟内低温、干燥，避免大葱受冻腐烂，能储存较长时间。挂藏法也较常用。把大葱捆成小把，每把约20-30棵，挂在通风良好、干燥的地方，如屋檐下或通风的仓库内。要避免阳光直射和雨水淋湿，定期检查，挑出变质的大葱，可保存一段时间。