马蹄笋并非无论哪个季节都出笋。马蹄笋一般在夏季到初秋时节出笋，通常6月开始出笋，8-9月是出笋盛期，10月后出笋量逐渐减少，其他季节基本不出笋。马蹄笋是能吃的。它味道鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。食用时，可将马蹄笋去皮洗净，切成合适的形状，烹饪方式多样。既可以用来清炒，搭配适量的蒜、辣椒等调料，炒出的马蹄笋口感脆嫩；也能用来煲汤，比如和排骨一起炖汤，使汤更加鲜美清甜；还能做成凉拌菜，在夏日食用清爽可口。详情