不使用硬水泡茶主要有以下原因。硬水中含有较多的钙、镁等离子，这些物质会与茶叶中的茶多酚等成分发生化学反应。当它们结合后，会使茶汤的颜色变深，比如原本清澈透亮的绿茶汤，用硬水泡可能会变得有些浑浊，影响茶汤的色泽，降低视觉上的美感和吸引力。硬水还会影响茶汤的口感。钙、镁离子会削弱茶叶的香气，使茶香不够浓郁纯正。同时，会让茶汤产生苦涩感，破坏茶叶本身的风味。比如用硬水泡出的红茶，可能无法呈现出其醇厚甘甜的口感，而是多了几分生硬的苦涩。长期用硬水泡茶，茶具上容易形成水垢。这些水垢不仅影响茶具的美观，还可能滋生细菌，清洗起来也比较麻烦。而用软水，如纯净水或优质山泉水泡茶，能最大程度展现茶叶的色香味，让品茶者更好地领略到茶叶的独特魅力，获得更佳的品茶体验。详情