辨别鹅蛋是否有“效果”，这里理解为判断其品质好坏或是否新鲜。可以从以下几个方面着手。从外观上看，新鲜的鹅蛋外壳比较粗糙，有一层白霜，这是正常的保护膜；如果外壳光滑发亮，可能存放时间较久。用手轻轻握住鹅蛋，轻轻摇晃，没有声音的是新鲜的；若有明显的晃动声，说明内部可能已经变质，水分流失或蛋液分离。还可以采用光照法，在黑暗环境中，用手电筒等光源照射鹅蛋。新鲜的鹅蛋在光照下，内部透光性好，气室较小且位置正常；若看到内部有黑影、血丝或气室较大，那么鹅蛋的新鲜度欠佳，甚至可能已经变质。另外，打开鹅蛋后，新鲜的蛋液浓稠，蛋黄饱满、完整，蛋清澄清透明，没有异味；如果蛋清稀薄、蛋黄散塌，还有异味，那这样的鹅蛋品质就不好，不建议食用。详情