羊肝能放到冷冻室进行保存。将羊肝放入冷冻室，可以大幅延长其保存时间，一般能保存几个月甚至更久，能有效抑制细菌滋生和酶的活性，防止羊肝变质腐坏。不过，羊肝冷冻后，其口感和质地可能会发生一些变化，比如会变得相对干硬，烹饪后的口感不如新鲜时细腻。保存时，先把羊肝清洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分，再装入保鲜袋或保鲜盒，尽量排出空气后密封，然后放入冷冻室。烹饪前提前取出解冻，可采用自然解冻或放在冷水中加速解冻。详情