断奶的方法主要包括以下几点：

选择最佳断奶时期：婴儿断奶的最佳时期是出生后5—9个月，最晚到1岁。9个月时，多数婴儿可实现完全断奶。断奶应循序渐进，一般需要3—4个月的时间。

逐渐过渡：断奶并不是突然停止母乳喂养，而是逐渐过渡。可以从宝宝最不感兴趣的一餐开始，改用杯子喂食，等宝宝适应后，再逐渐用杯子取代其他餐次的母乳喂养或奶瓶喂养。

耐心引导：刚开始断奶时，宝宝可能只喝一两口或拒绝、吐出来，此时应有耐心，不能强迫喂食，应以宝宝的意向作为断奶的指针。晚餐及临睡前的一餐较难改掉，母亲需要更有耐心。

关注宝宝状态：在宝宝长牙感觉不舒服或生病时，可能会吵着要用奶瓶吃，这时应依他，等情况好转后再继续实行断奶。如果孩子断奶过迟，也不需要忧虑，应顺其自然。

断夜奶要慢慢来：断夜奶也不可急于求成，应逐渐减少晚上的喂奶次数和分量，拉长间隔时间。注意让宝宝在入睡前吃饱，这样晚上不容易醒。刚开始时，可以先哄哄宝宝，实在不行再给吃，然后逐渐推迟喂奶时间，直到拖到早上醒来再吃。

保证营养摄入：断奶后，宝宝的辅助食品一定要跟上，同时仍需要牛奶摄取，以预防钙和维生素B2的缺乏。应鼓励宝宝多喝牛奶，并养成终身喝牛奶的习惯。

注意事项：

断奶过程中，应关注宝宝的情绪变化，给予足够的关爱和安慰。断奶后，宝宝的饮食应多样化，保证营养均衡。如果断奶过程中遇到困难或疑问，可以咨询专业医生或育儿专家的建议。