扇贝肉的海藻囊是可以食用的。海藻囊其实是扇贝的胃囊，里面装的是未消化的海藻。虽然胃囊的口感可能会稍微有点腥，但它是可以食用的。当然，对于口味比较挑剔的人来说，可以选择摘除胃囊。在处理扇贝时，可以根据个人口味和需求来决定是否保留海藻囊。总的来说，扇贝肉的海藻囊是可以吃的，但具体是否食用还是取决于个人的口味偏好。