皮蛋放在冰箱里在一定程度上能起到保鲜作用。冰箱低温环境可抑制微生物生长繁殖，减缓皮蛋变质速度，延长其可食用期限，保持相对较好的品质。不过，皮蛋有特殊的保存要求。如果是带泥包裹的传统皮蛋，本身有一定密封性，在常温下保存即可，放入冰箱反而可能因温度过低，导致蛋壳破裂，影响皮蛋品质。而无泥的真空包装皮蛋，放入冰箱保鲜效果较好。另外，皮蛋从冰箱取出后，要等恢复到室温再食用，避免因温度过低刺激肠胃。总之，保存皮蛋要根据其包装和类型，合理选择保存方式。详情