新鲜生蚝的有效保存方法有多种。冷藏保存是常用方式。先将生蚝用清水冲洗干净，然后放入保鲜盒或保鲜袋中，密封好后放入冰箱冷藏室，温度调至0-5℃。这种方法能保存1-2天，期间要注意观察，若有异味或壳打开的情况就不宜食用了。冷冻保存可延长保存时间。把洗净的生蚝沥干水分，单个放入保鲜袋，挤出空气后扎紧袋口，再放入冰箱冷冻室，温度调至-18℃左右。这样能保存几个月，但冷冻后的生蚝口感会有所变化。海水浸泡保存也可行。找一个容器，倒入适量海水或用海盐调配的盐水，将生蚝放入其中，水面要没过生蚝，置于阴凉处，能保存1-2天，期间需定期换水以保证水质清洁。悬挂保存适合短时间保存。用绳子将生蚝一个个串起来，悬挂在通风、阴凉且潮湿的地方，利用生蚝自身的水分保持存活，可保存1-2天。详情