一般来说，不可以。

在梅州五华县城，垃圾处理是一个由当地政府规范和管理的重要事项。垃圾费是用于支持城市垃圾处理和环保设施运营的重要资金来源。因此，即使你自己把垃圾带到楼下的垃圾桶里，通常还是需要按照规定交纳垃圾费。

垃圾费的收取并不是单纯因为你是否亲自将垃圾带到楼下，而是因为你产生了生活垃圾，需要城市垃圾处理系统进行处理。这些费用用于维护和发展垃圾处理设施，以及支付相关工作人员的薪资等。

当然，具体情况可能会因地区和具体政策而有所不同。如果你对梅州五华县城的垃圾费政策有疑问，建议咨询当地相关部门或社区管理机构，以获取最准确的信息。他们可以为你提供详细的费用说明和缴费方式，以及解答你可能有的其他问题。