海尔冰箱保鲜室的温度一般设定在0-5度之间比较合适。但具体温度还是需要根据所保存食物的种类和数量进行调整。

对于水果和蔬菜，建议将保鲜室温度保持在0-2度之间，以保持其新鲜度和口感。肉类和奶制品则建议将温度保持在0-5度，这样既能保持食品新鲜，又能防止变质。如果是鱼类和海鲜，温度应保持在0-1度，以确保其鲜美。

此外，冰箱的使用环境也会影响保鲜效果。在高温和高湿度的环境中，可能需要适当提高保鲜室的温度设定。反之，在低温和低湿度的环境中，可以适当降低温度设定。

总的来说，保鲜室的温度设定应灵活调整，以达到最佳保鲜效果。如果不确定如何设定，可以参考海尔冰箱的用户手册或联系海尔客服以获取更专业的建议。