不锈钢盘可以放烤箱烤东西。不锈钢具有良好的耐高温性能，能够承受烤箱内的高温环境，因此可以用于烤箱烹饪。

不过，需要注意的是，不锈钢的热传导性能相对较差，可能导致烤制食物时受热不够均匀。为了解决这个问题，可以选择较厚的不锈钢盘，这样加热会更均匀，变形几率也更小。同时，预热烤箱和适当延长烘烤时间也有助于食物均匀受热。

此外，使用不锈钢盘烤制食物时，还要避免不锈钢盘直接接触烤箱的加热元件，以防止过热变形。在烤制完成后，应使用隔热手套取出不锈钢盘，以防烫伤。

总的来说，不锈钢盘是可以放进烤箱烤东西的，但使用时需要注意一些细节和安全问题。