桦树汁的味道被形容为清新、略带甜味。

桦树汁是从桦树干中提取的一种无色或微带颜色的透明液体，由于它的味道清新，略带甜味，并且含有丰富的营养物质，因此也被人们称为“天然的饮料”。

不过，桦树汁的口感可能会受到多种因素的影响，如其浓度、新鲜度以及个人的口味偏好等。新鲜的桦树汁味道通常比较淡，而如果是浓缩或者加工过的产品，味道可能会略有不同。

总的来说，桦树汁的味道是自然的、清甜的，给人一种清爽的感觉，是许多人喜欢的一种天然饮品。如果你有机会尝试，不妨品味一下这份来自大自然的馈赠。